Over ons

Missie

Bio De Trog is gestart vanuit een ambachtelijke, biologische bakkerij. Maar na verloop van tijd zijn daaruit nevenactiviteiten gegroeid. Zoals groothandel in bio grondstoffen, verdeler van bio wijn en bio bloem in kleinverpakking. Maar de bakkerij is nog steeds de kernactiviteit.

Het ambacht

Alle Bio De Trog broden steunen één voor één op de volgende principes:

Gemaakt met zelfbereide natuurdesem op basis van 100% biologisch op steen gemalen meel
Ambachtelijk bereid met veel liefde en respect voor traditie
Samengesteld uit kwalitatieve, biologische grondstoffen die voldoen aan de strengste selectienormen
Zonder toevoeging van vetten en/of bewaarmiddelen
Respect voor rusttijden en gistingsproces
Gebakken op stenen vloer
Alle biologische producten zijn voorzien van een Biogarantie label
De echtheid van het biologische karakter van grondstof tot eindproduct wordt gecontroleerd door Blik VZW* (www.blik.be)

Zoals je hierboven kan lezen worden in de biologische bakkerij heel wat waarden hoog in het vaandel gedragen. Deze waarden zijn dan ook de basis bij onze selectie van de bio producten die we gaan verdelen. Meer informatie over de producten die we verdelen kan u terugvinden bij het onderdeel: producten en bio grondstoffen.

* Minstens 95 % van de ingrediënten zijn biologisch. Het gebruik van additieven is beperkt. Genetisch gemodificeerde organismen zijn verboden. Ioniserende bestraling is niet toegestaan. Blik controleert de herkomst van alle gebruikte grondstoffen, recepturen, productieprocedures, opslagplaatsen, verpakkingen en etiketten en neemt stalen voor analyse.